Lípidos

Son grasas de origen animal (mantequilla,…) o vegetal (aceites, margarinas…).

Contrariamente a las ideas preconcebidas, no todas las grasas son nocivas para la salud.

Algunos ácidos grasos denominados "esenciales" o “indispensables” no son fabricados por el organismo y por tanto deben ser aportados mediante la alimentación.

También son necesarios para la absorción de las vitaminas liposolubles provenientes de los alimentos (A, D, E y K).

 

 Las grasas soportan mal las altas temperaturas de la cocción.

 
Los lípidos ingeridos en gran cantidad favorecen la obesidad la aparición de enfermedades cardiovasculares y determinados tipos de cáncer.


Proteínas Hidratos de carbono Vitaminas y Minerales Fibras Agua