Productos light

3 categorías principales:

• Aquellos cuyo contenido en grasas ha sido reducido o eliminado.
• Aquellos cuyo contenido en azúcar ha sido reducido o eliminado (o reemplazado por edulcorantes u otras substancias).
• Aquellos cuyo contenido en alcohol ha sido reducido o eliminado.

Este tipo de productos tiene como objetivo reducir el aporte energético.

Un producto light, como el yogur de frutas 0% puede ser bajo en grasas pero muy rico en azúcares.

Algunos dulces o chocolatinas de bajo porcentaje en azúcar tienen un contenido más elevado en grasas.

Las natas o mantequillas light, cuyo contenido en agua es sensiblemente superior al del producto original, contienen muchos más aditivos con el fin de devolverle el sabor y la textura del producto original.
 

Composición de las comidas Aditivos alimentarios Descifrando las etiquetas Malnutrición