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soupes de légumes

32 recettes
soupe de tomates et courge

Soupe tomate et courge (potiron par exemple)

Une soupe couleur d'automne, rapide et économique. C'est une soupe légèrement sucrée et veloutée si vous

Soupe de courge

Soupe de courge

Une soupe d'automne délicieusement veloutée !

Velouté de champignons

Velouté de champignons

Aux prémices de l'hiver, chaleur et onctuosité ...  

purée chataigne carotte

Purée de châtaignes à la carotte

Une recette d'hiver bien agréable qui se décline en soupe également.  

Velouté d'endives

velouté d'endives

Des endives en velouté, pour changer des endives crues ou des traditionnelles endives au jambon !

Velouté de chou fleur au roquefort

Velouté de chou-fleur au roquefort

Une soupe un peu chic... et qui change !  

Soupe de fanes de radis ou carottes

Soupe de fanes de radis et/ou de fanes de carottes nouvelles

Une soupe agréable et économique : on ne jette rien en rentrant du marché ! Le goût est proche de celui de l'oseille

Soupe au Pistou

Soupe au pistou

Une soupe riche en légumes de saison pour les soirées d'été, parfois fraîches !  

Soupe de lentilles corail au cumin

Soupe de lentilles corail au cumin

Soupe d'hiver originale et très goûteuse. Cette soupe peut constituer une très bonne base de repas végétarien.

Verrine de velouté de carotte à l'orange

Verrines de velouté de carotte à l'orange

C​e velouté se déguste chaud ou froid en verrines à l'apéritif.

Soupe de légumes

Soupe de légumes

La soupe de légumes classique

soupe au céleri et à la pomme

Soupe au céleri rave et à la pomme

Une soupe très originale et facile à réaliser !

Soupe chaude de betteraves

Soupe chaude de betteraves

Une soupe légèrement sucrée et d'une jolie couleur qui réveillera vos papilles cet hiver!  

bouillon de légumes aux boulettes de viande

Bouillon aux légumes et boulettes de viande

Une entrée chaude pleine de saveurs alliant herbes et épices.

Gaspacho

Gaspacho

Soupe froide à la tomate. Elle peut servir aussi d'apéritif.