pois chiches

Le pois chiche est une plante de la famille des légumineuse. Il se classe donc dans la catégorie d'aliment des féculents. Il est riche en glucides complexes, et contient un taux intéressant de protéines végétales. Il peut se consommer froid en salade, chaud ou en soupe. Il se marie à merveille avec les céréales comme la semoule de maïs dans le traditionnel couscous. Il peut s'acheter généralement sous forme sèche (compter 1 nuit de pré-trempage + 1h30 de cuisson), ou en boîte de conserve.

8 recettes
mousse au chocolat sans oeuf

mousse au chocolat sans œuf aux pois chiches

Une recette originale de mousse au chocolat sans oeuf pour les personnes allergiques...mais pas seulement ! Cette recette est tout simplement &ea

Houmous

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Cette purée de pois chiches est à tartiner sur du pain grillé, qui peut être frotté à l'ail si vous aimez

Houmous de betteraves

Houmous de betterave

Une préparation originale et colorée pour accompagner des crudités ou faire des toasts à l'apéritif ou en entr&

Falafels

Falafels

Petites galettes végétariennes à manger accompagnées d'une céréale ou dans un sandwich de crudité

Chorba

La chorba

La Chorba est une soupe traditionnelle consommée par les personnes de confession musulmane au dîner pendant le Ramadan. A base de viande

Salade rapide de pois chiches à la menthe et au citron

Salade rapide de pois chiches à la menthe et au citron

Une salade originale, fraiche et rapide à réaliser.

Salade de pois chiche

Salade de pois chiches à la sariette

Une salade rafraichissante pour se réconcilier avec les légumes secs souvent oubliés. Elle se marie parfaitement avec des gril

Socca niçoise

Socca niçoise (crèpe à la farine de pois chiche)

Spécialité niçoise à base de farine de pois chiche.