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légumes verts

Les légumes verts regroupent : - les légumes dont on mange la feuille comme les salades, épinards... - Les légumes dont on mange la fleur comme le chou-fleur. - Les légumes dont on mange la tige comme l’asperge, - Les légumes dont on mange la racine comme la carotte, le navet... Le légume vert accompagne la viande ou le poisson. Une viande ou un poisson accompagné d’épinards est appelé à la Florentine. Ils accompagneront aussi les plats en petite jardinière qui est un mélange de carottes, pois, navets, pommes de terre … coupés en cubes, en julienne alors coupés en fines lamelles. On peut cuisiner les légumes également en tartes, tourtes, lasagnes...

239 recettes
clafoutis de légumes

Clafoutis de légumes

Quelle que soit la saison, ce clafoutis constitue un plat complet à réaliser avec les légumes de votre choix. Ce "gâte

gaufres de légumes

Gaufres de légumes

Des gaufres salées pour une entrée croustillante ou un dîner léger. Une bonne idée pour faire manger des lé

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

Une quiche sans pâte encore plus facile et rapide à réaliser qu'une quiche classique.

Muffins aux courgettes et saumon

Muffins tendres de courgettes au saumon

Muffins pour les uns, flans pour les autres, ces préparations moelleuses feront l'unanimité ! Une idée à la fois l&e

tarte thon ratatouille

Tartouille ou tarte au thon et ratatouille

Une jolie tarte colorée complète avec des légumes, du thon et un peu de fromage et très vite faite. Auteur : Gér

Lasagnes saumon épinards

Lasagne au Saumon MAIGRIR 2000 et FESTIN MALIN TRAITEUR

Une recette réalisée par FESTIN MALIN TRAITEUR (06 98 10 00 21) présent sur les marchés de Chenôve, Marsannay la c&o

courgettes farcies jambon champignons

Courgettes farcies au jambon et aux champignons

Une délicieuse recette de courgettes farcies légère, simple et facile à réaliser.

tarte courgettes et carottes au curry

Tarte courgettes / carottes au curry

Une tarte fine et savoureuse, très simple et très rapide à réaliser !  

salade compo agrumes saumon avocat

Salade composée agrumes saumon avocat

Une salade très vitaminée, acidulée et rafraîchissante ! Auteur : Frédérique

Croustillant de brocolis poulet et fromage frais

Croustillant de poulet, brocolis et fromage frais

Une recette originale, simple et efficace pour un dîner léger ou une entrée.

tarte fine aux tomates et au thon

Tarte fine aux tomates et au thon

Une tarte légère à base de tomate et de thon.

Soupe de fanes de radis ou carottes

Soupe de fanes de radis et/ou de fanes de carottes nouvelles

Une soupe agréable et économique : on ne jette rien en rentrant du marché ! Le goût est proche de celui de l'oseille

gratin chou fleur brocolis aux oeufs durs

Gratin de chou-fleur et brocolis aux oeufs durs

Un plat complet facile et rapide à préparer, idéal pour le soir.

Salade de lentilles tomates et féta

Salade de lentilles vertes, tomates et feta

Une salade de lentilles froides pour l'été !

Courgettes au four

Une recette incontournable en version express ! Auteur : Léa Cottin, 10 ans