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fruits secs

Les fruits secs ou oléagineux sont pourvus d’une coque et naturellement dépourvus de pulpe. Ce sont les amandes, les cacahuètes, les châtaignes, les noisettes, les noix (du Brésil, de pécan, de cajou ou de macadamia), les pignons de pin ou encore les pistaches. La dessication des fruits à pulpe donne les raisins secs, les figues sèches, les abricots secs, les pruneaux. Ils sont très variés, ont été utilisés depuis les temps les plus reculés, attrayants et véritable réservoir de bonnes choses.

42 recettes
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Scones

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Salade d'hiver au chou, pomme, orange et noix

Recette de crudités acidulée au chou et aux fruits.

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Rôti de veau farci aux abricots et pruneaux

Une recette de viande facile pour les fêtes.

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Tarte amandine pommes au cassis de Dijon

Une recette festive. Auteur : Marie-José Pernot

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Terrine de poulet aux noisettes et aux cranberries

Le parfum des cranberries et le croquant des noisettes donnent à cette terrine une saveur plus que sympathique ...

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Carottes à la badiane et purée de noisette

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Salade croquante au chou

Salade d'hiver savoureuse, colorée et croquante ! Le chou est très économique, se conserve très bien et est trè