fruits de mer, crustacés

Les fruits de mer, variété d'organismes marins, à l'exception des poissons, sont comestibles. Les fruits de mer comprennent les crustacés ( langoustes, crevettes.....), mollusques à coquilles (bulot..), mollusques céphalopodes ( seiches, poulpes..), coquillages (bulots, bigorneaux...) et les échinodermes comme l'oursin. Ils peuvent se manger seuls ou servir à la confection de différents plats. Les fruits de mer apportent divers oligo-éléments, dont l'iode, le magnésium, la vitamine B12... Néanmoins, ils doivent d'être consommés frais et sains (non avariés), faute de quoi ils peuvent causer des intoxications sévères.

31 recettes
salade compo agrumes saumon avocat

Salade composée agrumes saumon avocat

Une salade très vitaminée, acidulée et rafraîchissante ! Auteur : Frédérique

Blanquette de la mer

Blanquette de la mer aux amandes

Une recette de blanquette revisitée, ici avec du poisson et des fruits de mer. Un délice !

Clafoutis de la mer

Clafoutis de la mer

Ce clafoutis tout simple permet d'avoir un repas complet autour des produits de la mer.  

Encornets à la tomate

Encornets à la tomate

Une recette toute simple et originale pour cuisiner ces fruits de mers particuliers que sont les encornets.

verrine-avocat-crevettes-saumon

Verrines avocat - crevettes - saumon

Ces verrines au saumon fumé font une entrée originale pour les repas de fête.

Riz cantonais

Riz cantonais

Un délicieux riz cantonnais pour accompagner vos viandes ou pour un plat complet.

verrine de crabe à l'avocat

Verrine de crabe et avocat à l'orange

De belles verrines simples à réaliser : fraîches et colorées, elles agrémenteront très bien un

Salade céréales crevettes avocat fenouil concombre

Salade fraîche céréales crevettes avocat fenouil concombre

Cette salade complète porte bien son nom...les couleurs et les ingrédients contribuent à lui donner son caratère frais et

poêlée de saint jacques et crevettes au cidre

Poêlée de Saint Jacques et de crevettes au cidre

Plat très facile à réaliser, idéal pour vos repas festifs.

Samoussa de crabe

Samoussas au crabe

En dîner ou en apéritif, ces petites préparations changent de l'ordinaire et permettent de manger ce crustacé peu pr&ea

wok orangé de crevettes

Wok orangé de crevettes

Crevettes cuites dans le jus d'orange avec des carottes : un sucré salé relevé !

Coquilles St Jacques à la Bretonne

Entrée de fêtes de fin d' année par excellence, un goût iodé dans votre assiette.

Salade de mâches aux noix de Saint Jacques

Salade de mâche aux noix de Saint Jacques

Une entrée simple et rapide pour les fêtes !

salade crevette champ pamplemousse

Salade fraîcheur crevettes champignons pamplemousse

Une entrée très fraîche et très simple à réaliser. 

Velouté de butternut aux noix de Saint Jacques poëlées

Velouté de butternut aux Saint Jacques poêlées

Une recette festive simple et rapide à réaliser.