champignons de Paris

Les champignons peuvent accompagner viande et poisson comme les légumes verts mais ce sont des légumes sans fleurs ni chlorophyle. Le champignon le plus consommé est l'Agaricus bisporus, cultivé de façon industrielle en champignonnière sous le nom de champignon de Paris. Ce champignon d'espèce « sauvage » appelé champignon rose, croît de façon souvent abondante, dès les premières pluies de l'été, dans les prés.

9 recettes

Boulgour aux légumes

Un accompagnement coloré associant céréales et légumineuses. Idéal pour compléter un plat vég&ea

Velouté de champignons

Velouté de champignons

Aux prémices de l'hiver, chaleur et onctuosité ...  

poivrons farcis

Poivrons farcis aux légumes

Une farce végétale dans ces poivrons farcis de légumes... Avec toutes ces couleurs, c'est la fête dans les assiettes !

Tagliatelles de pâtes et légumes au poisson

Tagliatelles de pâtes et légumes au poisson

Une recette élaborée par un cuisinier à la retraite, suivi par une nutritionniste Maigrir 2000. Un plat complet pour le dé

salade crevette champ pamplemousse

Salade fraîcheur crevettes champignons pamplemousse

Une entrée très fraîche et très simple à réaliser. 

Tarte aux foies de volailles

Tarte aux foies de volailles

Une tarte sucrée:salée surprenante et raffinée.

salade de champignons émincés

Emincée de champignons en salade

Une délicieuse façon de consommer des champignons frais crus avec une sauce relevée !

champignons farcis au haddock

Champignons farcis au Haddock

Des petits farcis très originaux !

Terrine aux Champignons

Une délicieuse terrine de champignons. Colette