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carottes

La carotte appartient à la famille des ombellifères. Cuite, elle peut accompagner les viandes quelle que soit leur cuisson, seule ou en jardinière avec d'autres légumes. La carotte peut être accomodée en salade avec d'autres légumes. Elle peut être mangée crue, râpée avec un petit assaisonnement. La carotte peut elle-même servir d'assaisonnement pour pot-au-feu, court-bouillon...

35 recettes
tarte courgettes et carottes au curry

Tarte courgettes / carottes au curry

Une tarte fine et savoureuse, très simple et très rapide à réaliser !  

purée chataigne carotte

Purée de châtaignes à la carotte

Une recette d'hiver bien agréable qui se décline en soupe également.  

Boulgour aux légumes

Un accompagnement coloré associant céréales et légumineuses. Idéal pour compléter un plat vég&ea

Chorba

La chorba

La Chorba est une soupe traditionnelle consommée par les personnes de confession musulmane au dîner pendant le Ramadan. A base de viande

Verrine de velouté de carotte à l'orange

Verrines de velouté de carotte à l'orange

C​e velouté se déguste chaud ou froid en verrines à l'apéritif.

Soupe de fanes de radis ou carottes

Soupe de fanes de radis et/ou de fanes de carottes nouvelles

Une soupe agréable et économique : on ne jette rien en rentrant du marché ! Le goût est proche de celui de l'oseille

Pot au feu

Pot au feu

Une viande de boeuf mijotée lentement avec de bons légumes d'hiver dans un bouillon, voilà un plat réconfortant pour l

Tagliatelles de légumes

Tagliatelles de légumes

Une recette originale et très esthétique à décliner selon les saisons.

nems au porc et légumes

Nems au porc et légumes

Des nems au porc et aux légumes, très légers, cuits sans friture.

Salade de lentilles

Salade de lentilles, carottes, jambon et sariette

Riches en protéines, en sucres lents, en fibres, en fer, les lentilles sont, en plus, rapides à cuire et faciles à digérer

Soupe de légumes

Soupe de légumes

La soupe de légumes classique

Soupe au Pistou

Soupe au pistou

Une soupe riche en légumes de saison pour les soirées d'été, parfois fraîches !  

Salade riz express

Salade de riz express

Recette facile, rapide et complète. Sans courses préalables nécessaires : vous trouverez tous les ingrédients dans votre r

bouillon de légumes aux boulettes de viande

Bouillon aux légumes et boulettes de viande

Une entrée chaude pleine de saveurs alliant herbes et épices.

Quiche aux fanes de carottes

Quiche de fanes de carottes

Vous avez une belle botte de carottes avec des fanes bien fraîches. Alors il est dommage de les jeter. Faites-en une tarte salée !