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carottes

La carotte appartient à la famille des ombellifères. Cuite, elle peut accompagner les viandes quelle que soit leur cuisson, seule ou en jardinière avec d'autres légumes. La carotte peut être accomodée en salade avec d'autres légumes. Elle peut être mangée crue, râpée avec un petit assaisonnement. La carotte peut elle-même servir d'assaisonnement pour pot-au-feu, court-bouillon...

35 recettes
tarte courgettes et carottes au curry

Tarte courgettes / carottes au curry

Une tarte fine et savoureuse, très simple et très rapide à réaliser !  

Soupe de fanes de radis ou carottes

Soupe de fanes de radis et/ou de fanes de carottes nouvelles

Une soupe agréable et économique : on ne jette rien en rentrant du marché ! Le goût est proche de celui de l'oseille

nems au porc et légumes

Nems au porc et légumes

Des nems au porc et aux légumes, très légers, cuits sans friture.

Boulgour aux légumes

Un accompagnement coloré associant céréales et légumineuses. Idéal pour compléter un plat vég&ea

Soupe au Pistou

Soupe au pistou

Une soupe riche en légumes de saison pour les soirées d'été, parfois fraîches !  

Verrine de velouté de carotte à l'orange

Verrines de velouté de carotte à l'orange

C​e velouté se déguste chaud ou froid en verrines à l'apéritif.

Salade riz express

Salade de riz express

Recette facile, rapide et complète. Sans courses préalables nécessaires : vous trouverez tous les ingrédients dans votre r

carottes badiane purée de noisette

Carottes à la badiane et purée de noisette

Une façon originale et raffinée de cuisiner les carottes !  

Salade de lentilles

Salade de lentilles, carottes, jambon et sariette

Riches en protéines, en sucres lents, en fibres, en fer, les lentilles sont, en plus, rapides à cuire et faciles à digérer

purée chataigne carotte

Purée de châtaignes à la carotte

Une recette d'hiver bien agréable qui se décline en soupe également.  

Tagliatelles de légumes

Tagliatelles de légumes

Une recette originale et très esthétique à décliner selon les saisons.

Quiche aux fanes de carottes

Quiche de fanes de carottes

Vous avez une belle botte de carottes avec des fanes bien fraîches. Alors il est dommage de les jeter. Faites-en une tarte salée !

Spätzle carottes et céleris

Spätzle (pâtes alsaciennes) aux légumes

Des pâtes faites maison qui mettent de la couleur dans l'assiette. Une spécialité alsacienne revisitée pour manger tout

pintade mijotée aux légumes

Pintade mijotée aux petits légumes

Une volaille mijotée avec des petits légumes. Une recette de viande en sauce légère et délicieuse. Recette p

Chorba

La chorba

La Chorba est une soupe traditionnelle consommée par les personnes de confession musulmane au dîner pendant le Ramadan. A base de viande