bar

Le bar est un poisson de mer appelé aussi loup, La chair du bar est très estimée. Le bar se sert poché, braisé, grillé au fenouil. Il est également très apprécié en croûte.

3 recettes
dos de cabillaud au jambon cru

Filets de bar au jambon cru

Une recette 'terre et mer' pour varier les modes de préparation du poisson.  

Céviche

Céviche

Un plat de poisson cru bien parfumé.

Bar (entier) au vin blanc

Un bar entier cuisiné avec des herbes fines, très pratique pour un plat familial ou avec des invités.