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aubergines

L'aubergine est une solanacée au même titre que la tomate L'aubergine peut être cuite à la vapeur ou à l'étuvée. Elle se mêle parfaitement à la ratatouille et autres tians, ou compotées de légumes du soleil. L'aubergine avec de l'ail et de l'huile d'olive peut faire un délicieux caviar sur des toasts C'est l'accompagnement idéal du mouton et de la volaille. L'aubergine est l'ingrédient essentiel de la moussaka des Grecs

12 recettes
tarte thon ratatouille

Tartouille ou tarte au thon et ratatouille

Une jolie tarte colorée complète avec des légumes, du thon et un peu de fromage et très vite faite. Auteur : Gér

Moussaka à la volaille

Moussaka à la volaille

Il s'agit d'une variante de la Moussaka préparée avec des escalopes de poulet.

Tian de légumes

Tians de légumes

Une ribambelle de légumes appréciée des adultes et ludiques (à manger et à préparer) pour les enfants ! &nb

lasagnes de légumes

Lasagnes aux Légumes

Un plat familial à base de légumes, coloré et facile à réaliser. Auteur : Lidwine

aubergines soufflées aux 4 épices

Aubergines soufflées aux 4 épices

L'aubergine façon mousse légère et délicieusement épicée !  

Ratatouille en salade

Ratatouille en salade

Une entrée légère et très rafraichissante pour l'été !

Pain d'aubergine

Pain d'aubergines

Une recette facile et diététique très agréable en été. Auteur : Jocelyne Brivet

poulet kédjenou

Poulet Kédjénou

Une recette légère et pleine de saveurs venue de côte d'ivoire.  

Cuisses de lapin en papillotte et trompettes de la mort

Cuisses de lapin en papillotte et trompettes de la mort

Une recette élaborée par un cuisinier à la retraite, suivi par une nutritionniste Maigrir 2000. Une façon agréable

Colombo de porc

Colombo de porc - Maison Ramel Dole

Cette recette a été mise au point en collaboration avec la Maison Ramel à Dole.  

Tarte aubergine tofu

Tarte aubergine et tofu

Tarte végétarienne facile, rapide à faire et excellente. Source de protéines, elle est idéale pour un dîner e

caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Un classique de la cuisine méditerranéenne