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assaisonnements / sauces

Les assaissonements sont dus à des ingrédients qui flattent le goût. Les assaisonnements ordinaires sont le poivre et le sel. Mais les assaisonnements peuvent être très variés : canelle, herbes de Provence, curry, aromates divers... L'assaisonnement relève le goût des plats et stimule l'appétit, mais il ne faut pas en abuser.

6 recettes
Sauce fromage blanc ciboulette

Sauce fromage blanc ciboulette

Cette sauce accompagne toutes les crudités en apéritif : bâtonnets de concombres, carottes, asperges, têtes de choux fleurs.

Sauce à la betterave rouge

Sauce à la betterave rouge

Une sauce rose violine, très colorée pour égailler la table !

Mayonnaise allégée maison Maigrir 2000

Mayonnaise allégée maison

Une recette de mayonnaise "light" très facile à faire pour remplacer la mayonnaise d'une salade Piémontaise... A

Sauce aux morilles

Sauce aux morilles

Une sauce délicieuse pour accompagner une viande rouge ou blanche (filet de boeuf, poulet rôti...)

Mayonnaise sans huile

Mayonnaise sans huile

Mayonnaise sans huile à base de jaune d'oeuf cuit.   Une recette très facile à réaliser qui se rapproche gu

Sauce barbecue

sauce barbecue

Une sauce légère et savoureuse pour accompagner les viandes ou les poissons grillés