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assaisonnements / sauces

Les assaissonements sont dus à des ingrédients qui flattent le goût. Les assaisonnements ordinaires sont le poivre et le sel. Mais les assaisonnements peuvent être très variés : canelle, herbes de Provence, curry, aromates divers... L'assaisonnement relève le goût des plats et stimule l'appétit, mais il ne faut pas en abuser.

6 recettes
Sauce fromage blanc ciboulette

Sauce fromage blanc ciboulette

Cette sauce accompagne toutes les crudités en apéritif : bâtonnets de concombres, carottes, asperges, têtes de choux fleurs.

Mayonnaise sans huile

Mayonnaise sans huile

Mayonnaise sans huile à base de jaune d'oeuf cuit.   Une recette très facile à réaliser qui se rapproche gu

Sauce à la betterave rouge

Sauce à la betterave rouge

Une sauce rose violine, très colorée pour égailler la table !

Sauce aux morilles

Sauce aux morilles

Une sauce délicieuse pour accompagner une viande rouge ou blanche (filet de boeuf, poulet rôti...)

Mayonnaise allégée maison Maigrir 2000

Mayonnaise allégée maison

Une recette de mayonnaise "light" très facile à faire pour remplacer la mayonnaise d'une salade Piémontaise... A

Sauce barbecue

sauce barbecue

Une sauce légère et savoureuse pour accompagner les viandes ou les poissons grillés