Yaourts maison sans yaourtière

Ingrédients

Pour 7 à 8 yaourts : 1 litre de lait 1/2 écrémé UHT, 1 yaourt nature, 4 c.à.s. de lait en poudre.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez aromatiser vos yaourts à votre convenance lors de fabrication :
- à la fleur d'oranger,
- à la vanille : dans ce cas chauffez plus le lait avec la vanille jusqu'à la limite de l'ébullition pour qu'elle infuse bien, puis laissez refroidir jusqu'à 44°C avant d'ajouter le yaourt et le lait en poudre,
- au chocolat : cacao ou chocolat fondu au fond du pot
- à la compote ou la confiture, mais jamais de fruits frais sinon les yaourts tourneront.

Préparation de la recette

- Faites le tiédir (le lait ne doit pas dépasser 44°C).

- Ajoutez le yaourt battu et le lait en poudre et mélangez bien à l'aide d'un fouet.

- Répartissez le mélange dans des pots en verre sans les couvrir.

- A la cocotte minute : Mettez les pots dans la cocotte minute et remplissez d'eau (préalablement chauffée à 44°C) jusqu'à 2 cm du bord des pots.

- Fermez la cocotte hermétiquement. Laissez reposer ainsi durant 4 heures. Au bout de ce temps, réchauffez l'eau jusqu'à 44°C, refermez bien la cocotte et laissez reposer 4 heures supplémentaires.

- Couvrez les pots et mettez les au réfrigérateur.