Tiramisu à la mangue

Ingrédients

Un petit verre de jus de pamplemousse ou d'orange (100% pur jus), 10 biscuits à la cuillère, 1 belle mangue mure, 30 ou 40 g de sucre (pour le jus d'orange ou de pamplemousse), 100 g de mascarpone, 200 g de fromage blanc à 3,2% (20 %), 3 oeufs frais.

Suggestions recettes minceur

Cette recette peut s'adapter avec d'autres fruits : pêche, fraises, kiwi ou framboise. A vous de jouer et d'innover en mariant fruits et jus.

Pour d'autres desserts aérés, testez la mousse légère au café façon tiramisu ou le crémet aux fraises.

Préparation de la recette

- Posez les biscuits dans une assiette creuse et arrosez-les avec le jus de fruit (doucement car ils doivent rester un peu fermes).

- Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

- Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

- Ajoutez au mélange jaune-sucre, le mascarpone, le fromage blanc et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.

- Ajoutez enfin les blancs battus en neige bien fermes et mélangez délicatement.

- Epluchez la mangue et coupez-la en petites tranches fines ou en petits cubes.

- Versez la moitié de la crème dans le fond de 4 verres ou verrines ou dans un plat avec bord haut.

- Posez les biscuits, la mangue coupée (conservez quelques morceaux pour le décor), le tout réparti dans les verres puis recouvrez avec le reste de la crème.

- Décorez le dessus des verrines avec les quelques morceaux de mangue restants.