Recette minceur - Soupe chaude de betteraves

www.maigrir2000.com

Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 min
  • Temps de cuisson
    45 min
  • Nombre de personnes
    6
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, automne, hiver
Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

4 betteraves crues, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 petite boîte de coulis de tomates, 1.5 l de bouillon de légumes ou d'eau bouillante, sel, poivre, citron, mozzarella (facultatif), ciboulette, 1 c.à.s. d'huile d'olive.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez servir cette soupe avec un brin de ciboulette et une quenelle de mozzarella di buffala (une boule pour 6 personnes suffit). Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par 1 c. à c. de crème épaisse.

Préparation de la recette

- Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir l'oignon coupé en rondelles.

- Pelez les betteraves, coupez-les en cubes et ajoutez-les à l'oignon.

- Ajoutez la gousse d'ail pelée, le coulis de tomates et le bouillon chaud.

- Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Les betteraves doivent être cuites à coeur.

- Hors du feu, mixez puis assaisonnez avec le citron, le sel et le poivre selon vos goûts.

- Servez bien chaud.

Commentaire

Aucun commentaire

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « Mot De Passe Oublié ».