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Soupe au céleri rave et à la pomme

Une soupe très originale et facile à réaliser !

soupe au céleri et à la pomme

Infos pratiques

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Nombre de personnes 6
Difficulté moyen
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

Soupe : 1 céleri rave d’environ 500 g, 3 pommes, 1 pomme de terre (facultative), 1 l de bouillon de légumes (issu d’une cuisson précédente de légumes), 1 pincée de poivre de cayenne, sel, poivre blanc, 1 c. à c. d huile d olive.

Garniture : 2-3 c. à s. de pomme coupée en petits morceaux et paprika.

Suggestions recettes minceur

Dans le même esprit, vous pouvez ajouter de la compote de pomme dans la purée de céleri, cela adoucit le goût.


Préparation de la recette

- Dans une grande casserole, versez l'huile puis faites cuire à feu moyen le céleri, les pommes et la pomme de terre découpées en petits morceaux (5 mn environ jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir).

- Ajoutez le bouillon de légumes et le poivre de cayenne et amenez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25-30 min.

- Mixez ensuite le tout jusqu’à l'obtention d une texture très onctueuse, salez et poivrez.

- Versez dans des bols, garnissez de quelques morceaux de pommes et saupoudrez de paprika.

Commentaires

Virginie Cardoso - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 26/04/2015 à 21:31

Ce velouté est excellent : La pomme adoucit le goût du céleri sans pour autant donner un goût sucré !
Une façon originale de déguster du céleri rave.

Voir tous les commentaires (1)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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