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Socca niçoise (crèpe à la farine de pois chiche)

Spécialité niçoise à base de farine de pois chiche.

Socca niçoise

Infos pratiques

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 2 - 3 minutes
Nombre de personnes 8
Difficulté facile

Auteur : Chrystele Chaverot

Ingrédients

250 g de farine de pois chiche, 50 cl d'eau, 2 c. à s. d'huile d'olive, 1/2 c. à c. de sel, poivre.



 

Suggestions recettes minceur

Délicieux à l'apéritif, chaud ou froid. Vous pouvez la déguster avec une rillette de poisson ou un hoummous de betterave, elle remplacera des gressins.

Préparation de la recette

- Faites chauffer le four très chaud.

- Mettez l'eau froide dans un saladier.

- Ajoutez la farine de pois chiches, l'huile et le sel fin.

- Battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

- Versez 2 à 3 mm de pâte dans la lechefrite du four.

- Allumez le grill du four et mettez la socca environ 7 minutes.

- Quand la surface de la socca est bien dorée, retirez-la du four, coupez en petits carrés et poivrez.

 

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