Une salade de lentilles froides pour l'été !
Auteur : Laure Auzeil
J'adore cette association de couleur et de texture. Avec de la sariette ou de l'estragon, c'est très sympa aussi ! A tester en pique-nique c'est très pratique : pour une version complète, ajoutez des oeufs durs.
Autre idée pour remplacer le jambon ou le bacon : le saumon fumé. Il s'accorde très bien avec les lentilles froides et une vinaigrette maison à l'échalote.
On peut aussi utiliser cette recette pour un repas complet le midi en ajoutant du jambon ou du bacon fumé allumettes. Pour l'assaisonnement l'échalote se marie très bien avec cette recette. Cette salade est idéale pour remplacer les "traditionnels" sandwichs pour les pique nique. Si on est un peu pressé, on peut acheter les lentilles préparées en conserve.
Conseil que m'a donné un bon cuisinier : ne jamais saler l'eau des lentilles, cela les fait durcir. Je cuisine toujours mes lentilles de cette façon.
Dernièrement, au restaurant, j'ai dégusté une salade de lentilles brunes, c'était délicieux
A l'apéritif, je mets une salade de lentilles dans des petites verrines avec une queue de langoustine
pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet
nouveau sur le site? inscrivez-vous déja inscrit ? identifiez-vous
Recette excellente, je la recommande vivement ! (2)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)