Recette minceur - Salade de carottes au cumin

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 minutes
  • Temps de cuisson
    15 minutes
  • Nombre de personnes
    4 personnes
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    été, automne, hiver
Auteur : Maryse Travo

Ingrédients

750 g de carottes, 1/4 de bouquet de persil plat, 1 gousse d'ail, 1 c. à s. de vinaigre de vin, 2 c. à s. d'huile d'olive, 1/2 c. à c. de cumin en poudre, sel, poivre. 

Suggestions recettes minceur

Cette recette peut être servie en entrée ou en accompagnement d'un plat. Si vous la préparez à l'avance, vérifiez l'assaisonnement au moment de la dégustation et réajustez si besoin.

Si vous aimez les recettes à base de carottes, retrouvez également notre recette de Carottes à la badiane et purée de noisette ou notre Soupe de carotte au gingembre.

Préparation de la recette

- Épluchez les carottes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur si elles sont grosses. Émincez-les en fines tranches.

- Faites cuire les carottes à la vapeur durant 15 minutes.

- En fin de cuisson, laissez refroidir les carottes.

- Ciselez le persil, pressez la gousse d'ail.

- Une fois les carottes refroidies, mélangez-les dans un plat avec le persil, le cumin, l'ail, le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonnez à votre convenance. 

Commentaire
  • Valerie Cembalo - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 19/07/2023 à 23:15
    pour apporter un peu de légumes cuits, consommer frais et soulager notre système digestif, en ces temps trop chauds
  • agplume
    Commentaire ajouté le 20/07/2020 à 20:26
    Recette facile, je cherchais quelque chose qui change. C'est sympa. A refaire à l'occasion.
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