Recette minceur - Salade croquante au chou

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    5 min
  • Temps de cuisson
    -
  • Nombre de personnes
    3
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    automne, hiver
Auteur : Virginie Charreau

Ingrédients

1/4 à 1/2 de chou blanc (ou rouge) selon la taille, 1 belle échalote, 1 petite boite de pousse de soja (haricot mungo) ou une poignée de pousses fraîches, 4 c.à.s. de vinaigrette (mélange d'huiles, vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne, poivre, sel), 1/2 poignée de raisin secs, 1/2 poignée d'amandes effilées, persil (ou coriandre ou cerfeuil).

Suggestions recettes minceur

Cette salade se prépare facilement à l'avance et se garde bien.

A défaut de pousses de soja, mettez 2 carottes râpées.

La sauce vinaigrette peut être relevée avec du vinaigre balsamique et des cerneaux de noix, pignons de pins ou grains de sésame remplaçeront avantageusement les amandes effilées !

Préparation de la recette

- Épluchez le tout et émincez-le finement.

- Mélangez et c'est prêt !

Commentaire
  • Maryse Travo
    Commentaire ajouté le 11/07/2022 à 16:27
    Bonjour Lucie,
    Non, les haricots mungo ne sont pas suffisants comme protéines, vous pourrez donc en ajouter en accompagnement de cette salade.
    Bonne dégustation.
    Maryse Travo (diététicienne Maigrir 2000)
  • LUCIE
    Commentaire ajouté le 11/07/2022 à 14:57
    Bonjour, dans cette recette, ce sont les haricots mungo qui font office de protéines ou faut-il ajouter une viande (ou autre) ? Merci à vous.
  • Fanny Lasbouygues - Maigrir2000
    Commentaire ajouté le 19/11/2015 à 09:48
    Une très bonne recette : colorée et goûteuse !
    J'ai rajouté des graines de courge grillées : excellent !
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