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Rouleau d'épinards

Une sorte de gâteau roulé avec une génoise aux épinards et une garniture à base de fromage râpé et jambon.

roulé d'épinards

Infos pratiques

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Nombre de personnes 4 à 6
Difficulté facile
Saison(s) printemps, automne, hiver

Auteur : Didier Perrin

Ingrédients

500 g d'épinards en branche, 4 oeufs, 4 c. à s. de fromage blanc battu, 4 c. à s. de farine, 4 tranches de jambon blanc, 100 g de fromage rapé, sel, poivre

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez servir ce roulé en entrée ou en plat pour le dîner accompagné d'une salade verte.

Vous pouvez faire varier la garniture : saumon, fromage de chèvre.... et en faire même une recette de fête : roulé d'épinards aux deux saumons.

 

Préparation de la recette

- Faites cuire les épinards à l'étouffée à feu doux pendant quelques minutes.

- Dans le bol d'un mixer, mettez les jaunes d'oeufs, les épinards égouttés, le fromage blanc et la farine.

- Mélangez bien, assaisonnez.

- Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les dans la préparation en les mélangeant délicatement.

- Versez dans une plaque à pâtisserie, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

- Faies cuire au four, thermostat 6/7 (200 °C) pendant 15 minutes environ.

- Démoulez, saupoudrez le fromage râpé, puis disposez les tranches de jambon.

- Roulez le tout dans le sens de la longueur.

- Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid.
 

Commentaires

vronik

Commentaire ajouté le 09/08/2013 à 19:46

Recette faite de nombreuses fois mais sans fromage rapé ni jambon.
Essayez en nappant la génoise de saumon fumé et fromage de chèvre ou encore de thon ( mélangé à du fromage frais) et de la ciboulette du jardin et oignons rouges crus finement coupés!!!
Un vrai délice parfait en entrée pour l'été, à servir bien frais!!!

audrey

Commentaire ajouté le 08/11/2012 à 14:22

Cette recette est tout simplement fameuse, et vraiment facile à réaliser. Bravo !
La prochaine fois, j'essaie avec du saumon...

Voir tous les commentaires (2)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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