Ingrédients
20 langoustines, 400 g de riz aborio, 250 g de champignons de Paris, 2 oignons, 1 carotte, 1 poireau, 1 feuille de laurier, 1 petite branche de thym, 15 cl de vin blanc sec, 1/2 c. à c. de paprika, 2 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre, parmesan (facultatif).
Ce risotto peut constituer un plat complet ou une petite entrée chaude. Vous pouvez trouver des
versions aux asperges si vous aimez !
Les langoustines sont également excellentes, natures cuites à l'eau, poélées à l'huile d'olive ou pourquoi pas en
blanquette de la mer ou
associées à une poularde !
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