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Moelleux chocolat et courgette (sans gluten)

Un gâteau au chocolat à la texture légère. La saveur de la courgette est imperceptible.

moelleux chocolat courgette

Infos pratiques

Temps de préparation 20min environ
Temps de cuisson 25min
Nombre de personnes 8
Difficulté facile

Auteur : Amandine Perrot

Ingrédients

Une courgette moyenne (environ 200g), 3 oeufs, 100g chocolat noir, 4 c. à s. de sucre, 50 g de farine (de riz pour une recette sans gluten, sinon la farine de blé convient très bien).

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Préparation de la recette

- Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

- Pendant que le chocolat fond, mixez la courgette épluchée puis égouttez là soigneusement.

- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers et montez les blancs en neige ferme.

- Ajoutez le sucre aux jaunes d'oeufs et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Versez la farine de riz puis le chocolat fondu. Mélangez bien le tout.

- Ajoutez les courgettes hâchées et remuez.

- Incoporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente et soulevant doucement la pâte à la spatule.

- Versez la préparation dans un moule à gâteau.

- Faites cuire 25 min au four. Laissez refroidir avant de démouler. 

Commentaires

lulu37

Commentaire ajouté le 17/09/2016 à 17:52

Mélange courgettes chocolat succulent

Virginie Cardoso

Commentaire ajouté le 08/09/2016 à 13:26

Conseil pratique : plus facile à démouler sous des petits formats type moules à Muffins.

Virginie Cardoso

Commentaire ajouté le 02/09/2016 à 15:58

Etonnante comme association !! Ma curiosité a été récompensée : il est super bon ce gâteau : équilibré en goût, moelleux et léger !!
Mes enfants ont adoré et ont déjà prévu de le faire déguster aux copains.... sans leur dire qu'il y avait de la courgette ... histoire de recueillir leurs impressions !!

A refaire dès que les courgettes sont là !!

Voir tous les commentaires (3)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (3)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

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