Purée de châtaignes à la carotte

Ingrédients

800 g de marrons épluchés (frais ou en bocal), 500 g de carottes, 1/2 L de lait demi-écrémé, sel, poivre, noix de muscade (une petite pincée).

Suggestions recettes minceur

En augmentant la quantité de liquide ajouté (eau ou bouillon de poule dégraissé), vous pourrez obtenir une délicieuse soupe.

Pour d'autres garnitures de plats de fêtes, testez les tagliatelles de légumes ou les spatzles

 

Préparation de la recette

- Epluchez et détaillez les carottes en rondelles.

- Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les de lait et faites cuire à couvert à feu doux pendant une heure environ (les carottes doivent être bien cuites), en surveillant qu'il reste toujours un peu de lait (complétez si besoin).

- En fin de cuisson, ajoutez les marrons et laissez cuire encore quelque minutes (s'ils sont crus, mettez-les dès le départ et coupez-les en petits morceaux).

- Mixez le tout. Au dernier moment, rectifiez la consistance en ajoutant un peu de lait si nécessaire et ajoutez sel, poivre et muscade en poudre selon votre goût.