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Purée de céleri

Une purée très classique qui apporte un peu de changement dans nos assiettes !

Purée de céleri

Infos pratiques

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Nombre de personnes 5
Difficulté facile
Saison(s) automne, hiver

Auteur : Isabelle Brivet

Ingrédients

500 g de céleri rave, quelques pommes de terre (250 g environ), environ 50 ml de lait, une pincée de sel, poivre (facultatif).

Suggestions recettes minceur

- Vous pouvez mixer cette purée avec le broyeur à potage pour une purée plus veloutée.

- Pour l'assaisonnement : la noix de muscade et cumin parfument bien cette purée. Pour un jour de fête, vous pouvez parfumer avec un peu de vanille.

Une autre recette de purée à base de céleri disponible sur notre site : Purée de marrons au céleri


Préparation de la recette

- Coupez vos légumes en gros morceaux et faites les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée 25 à 30 min (les légumes doivent être bien cuits pour s'écraser facilement ensuite).

- Egouttez-les et passez-les au moulin à légumes.

- Ajoutez le lait préalablement chauffé en adaptant la quantité à la texture désirée.

- Salez légèrement, poivrez (facultatif) et servez bien chaud avec une noix de crème fraîche épaisse.

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