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Poisson mijoté à l'orange

Recette originale et simplissime : festive ou pour tous les jours selon le poisson choisi.

Poisson à l'orange

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 à 20 min
Nombre de personnes 4
Difficulté facile
Saison(s) automne, hiver

Auteur : Delphine Cudel

Ingrédients

500 g de poisson (entiers, filets, darnes ou joues), 4 oranges, 1 oignon ou 1 poivron vert selon le saison, coriandre fraîche, 1/2 c. à c. de cumin, sel, poivre

Suggestions recettes minceur

- Pour un repas festif, choisissez des joues de poissons, de belles daurades ou de la queue de lotte.

- Ajoutez une ou 2 carottes râpées avec les oignons.

 

retrouvez également toutes nos recettes festives.


Préparation de la recette

- Préparez un jus avec les oranges. Mettez ce jus à chauffer à feu doux dans un faitout.

- Coupez en petits cubes l'oignon. Jetez les dans le jus d'orange. Laissez cuire 5-10 minutes.

- Assaisonnez et ajoutez le cumin et la coriandre ciselée.

- Disposer le poisson dans ce jus et laissez cuire à feu doux le temps nécessaire. Le temps de cuisson est variable en fonction de son épaisseur. Pour vérifier si le poisson est cuit : piquez une fourchette ou une pointe de couteau dans la partie la plus charnue du morceau de poisson : elle doit être ferme et totalement opaque.
 

Commentaires

gwenaellelinsart

Commentaire ajouté le 09/07/2015 à 17:00

Une façon originale de manger du poisson !

Voir tous les commentaires (1)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (1)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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