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Petit ballotins de courgette au chèvre frais

Pour un apéritif dînatoire raffiné ou en guise d'entrée !  

ballotin de courgette au chèvre

Infos pratiques

Temps de préparation 10 min + 4h de temps de repos
Temps de cuisson 5 min
Nombre de personnes 4
Difficulté moyen

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

1 à 2 courgettes, 1 tomate réduite en dés, 80 g de chèvre frais ou ricotta, huile d'olive, herbes de Provence, menthe fraîche ou basilic (1 c.à.c.)

Suggestions recettes minceur

Servez très frais avec un coulis de poivron rouge ou un coulis de tomate (voir aussi avec un peu de gaspacho).


Préparation de la recette

- Faites cuire à l’eau les courgettes coupées en lanière d’1-2 mm d’épaisseur (ou poêlez-les légèrement avec 1 c.à.c. d'huile d’olive), séchez-les bien sur du papier absorbant.

- Tapissez le fond de ramequins individuels préalablement recouverts d’un film alimentaire avec les lanières de courgettes. Croisez les lanières et faites les dépasser des bords du ramequin.

- Préparez la garniture avec le chèvre écrasé (ou de la ricotta), 1 c.à.c. d'huile d'olive, herbes de Provence et menthe fraîche ou basilic, ainsi que les dés de tomates.

- Complétez le ramequin avec la garniture.

- Rabattez les lanières de courgettes sur la préparation et refermez le film alimentaire de manière à bien serrer le ballotin et garder sa forme.

- Mettez au frais 4h environ et démoulez à l’aide du film.

Commentaires

lulu37

Commentaire ajouté le 10/07/2016 à 21:27

Présenté hier soir en entrée. Frais et léger très bien quand il fait très chaud

marie ange

Commentaire ajouté le 11/05/2015 à 21:00

j ai fait cette recette très bon

patosh

Commentaire ajouté le 20/04/2014 à 16:00

j'ai testé avec de la ricotta et un coulis de poivron au curcuma, très bon

55daudet

Commentaire ajouté le 15/04/2014 à 17:12

entrée agréable, fraîche et jolie. J'ai ajouté du saumon fumé, ce qui lui a donné un air plus festif.

CaroleB

Commentaire ajouté le 01/01/2012 à 17:39

Très frais et esthétique : une jolie entrée. Je l'ai testée accompagnée d'une sauce tomate pimentée , très agréable.

Voir tous les commentaires (5)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (2)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

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