Recette minceur - Paupiette de dinde

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    5 min
  • Temps de cuisson
    20 à 30 min
  • Nombre de personnes
    1
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Didier Perrin

Ingrédients

Pour une paupiette (pour adulte) : 1 escalope de dinde fine, 2 tranches de bacon, 10 g de comté

Suggestions recettes minceur

Cette paupiette peut être consommée comme ceci ou cuisinée avec des petits oignons et champignons revenus également à la poêle. Elle se mariera très bien également avec une sauce tomate (fraîche ou à base de tomates pelées en boîte).

Les roulés de veau à la sauge sont une bonne variante des traditionnelles paupiettes.

Préparation de la recette

- Mettez l’escalope à plat et placez dessus les 2 tranches de bacon ainsi que le comté.

- Repliez l’escalope pour former une paupiette, à attacher avec de la ficelle de boucher.

- Pour la cuisson, faire revenir dans 1/2 c. à s. d’huile d’olive de chaque côté. Puis couvrez et laisser mijoter à feux doux pour qu'elle soit bien cuite à coeur.

Commentaire
  • TamP
    Commentaire ajouté le 02/06/2021 à 17:21
    Une manière de manger de la dinde d'une manière plus originale sans que cela demande énormément de temps !
  • alinebernachot
    Commentaire ajouté le 23/03/2016 à 14:35
    un classique dans mes menus pour changer de la classique escalope de dinde panée un peu sec et tout le monde aime !
  • magalionof
    Commentaire ajouté le 05/11/2015 à 14:22
    C'est une recette bien appréciée des enfants qui vient en effet remplacer les cordons bleus. Avec des haricots verts et des pâtes, voilà un repas complet.
  • sandramougel
    Commentaire ajouté le 28/01/2015 à 09:58
    bien meilleures que des cordons bleus !! je les fais avec différents fromages, dernier en date : du morbier ! et j'ajoute du paprika et un peu d'eau pour faire un petit jus...délicieux !
  • Virginie Cardoso - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 16/01/2015 à 22:05
    Quand ces paupiettes font un tour en Auvergne ....

    Voici 2 déclinaisons que j'ai testées :
    * avec du Saint Nectaire => le résultat est excellent, le fromage est fondant et a tendance à sortir des paupiettes mais du coup, on en profite dans le jus de cuisson
    * avec du cantal => le fromage est juste coulant et reste bien à l'intérieur : un vrai régal !!

    Prenez bien des escalopes fines (environ 80g) sinon la portion devient importante !
    Ces paupiettes accompagnées de tagliatelles de légumes carottes / panais ont été très appréciées lors du dernier atelier cuisine !
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