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Pâtes aux brocolis et au parmesan

Un joli plat coloré pour accompagner une viande ou un poisson.

Pâtes aux brocolis et au parmesan

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Nombre de personnes 4
Difficulté facile
Saison(s) printemps, automne, hiver

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

500 g de brocolis frais ou surgelés, 400 g de pâtes fraiches (ou 250 g de pâtes sèches), 1 oignon, 40 g de parmesan + 40 g de pecorino (ou 80 g de parmesan), 1 c. à s. d'huile, 1 pincée de piment
 

Suggestions recettes minceur

Cette garniture accompagnera très bien un poulet rôti. Elle pourra aussi devenir un plat complet si vous l'additionnée de saumon fumé à l'image des pâtes au fenouil et saumon.


Préparation de la recette

- Faites chauffer une casserole d'eau salée.

- Divisez les brocolis en petits bouquets puis plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les 5 min puis égouttez-les mais gardez l'eau de cuisson.

- Dans cette même eau, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.

- Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement hâché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle. Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant avec la cuillère en bois.

- Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées, ajoutez le fromage râpé et une pincée de piment. Remuez bien et servez chaud.

Commentaires

Mélanied

Commentaire ajouté le 14/02/2016 à 19:43

Très bonne recette, qui m'a fait aimer les brocolis ! Facile à faire, belle présentation, goût relevé grâce au parmesan... Je vais la refaire, sans aucun doute! Merci

PauletteC

Commentaire ajouté le 15/11/2012 à 13:58

C'est un plat savoureusement copieux (au point ou je n'ai pas tout mangé car à la moitié de mon assiette j'étais agréablement repue. Je retiens cette recette afin de pouvoir prévoir assumer les moments de fringales irrépressibles.

Voir tous les commentaires (2)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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