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Papillote au Barbecue façon TRAPPEUR

Une recette originale de papillote cuite dans la braise, à la façon des trappeurs du grand nord ! Une recette idéale pour l'été et sympa à réaliser avec les enfants.  

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Nombre de personnes 4
Difficulté facile
Saison(s) été

Auteur : Cécile Michaud

Ingrédients

2 tomates, 1 oignon, 1 poignée de champignons frais ou surgelés, 4 pommes de terre (précuites à la vapeur), 4 œufs, 100 g de dés de jambon ou de viande hachée, herbes aromatiques (persil, estragon ou herbes de Provence), sel, poivre, huile d'olive.

Suggestions recettes minceur

Attention aux quantités, on a souvent tendance à en mettre plus que dans une assiette !

Si vous êtes en camp sans grille de barbecue, vous pouvez faire cuire la papillote directement dans la braise (15 min environ).

Vous pouvez varier cette recette à l'infini au gré de vos envies et des ingrédients qui restent dans le réfrigérateur : remplacez la viande par du poisson, des crevettes, ... et utilisez n’importe quel légume qui peut se cuire à l’étouffée.


Préparation de la recette

- Prenez chacun un grand morceau de papier aluminium que vous badigeonnez d’huile d’olive au pinceau ou avec une feuille de papier absorbant.

- Mettez sur la table tous les ingrédients coupés en morceaux : tomate, oignon, champignon, pommes de terres pré-cuites à l’eau ou à la vapeur (pour que ça aille un peu plus vite)...

- Répartissez un peu de chaque ingrédient sur le papier aluminium.

- Cassez un oeuf dessus, et ajoutez dés de jambon ou la viande hachée crue...

- Mélangez et malaxez le tout avec ses doigts (c’est la partie préférée des enfants !)

- Fermez la papillote et faites une belle sculpture pour la différencier des autres ! Veillez à ce que la papillote ne fuit pas (doublez le fond si vous craigniez que le papier ne cède).

- Faites cuire sur la grille du barbecue 20 à 30 min.

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