Recette minceur - Pancakes Banane sans gluten et sans lait.

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    5 min
  • Temps de cuisson
    3x 2 min
  • Nombre de personnes
    1 à 2
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, automne, hiver
Auteur : Patricia Perrin

Ingrédients

Pour environ 8/10 petits mini pancakes :
1 banane, 1 oeuf, 1 c à s de Maizena soit 15 g  (ou de farine de riz), 1/2 c à c de rhum ou de cannelle.
 

Suggestions recettes minceur

Vous n'avez pas de mixeur ? Passez le mélange à travers une passoire en écrasant bien les grumeaux : la pâte obtenue doit être bien lisse.

Ces mini pancakes sont à manger nature, ou accompagnés de quelques gouttes de sirop d'érable, de miel ou de confiture.
Ils ont l'avantage d'apporter des protéines et des féculents sans lactose ni gluten pour les personnes intolérantes.

Pour d'autres recettes, testez les pancakes 'classiques', les scones ou les pains au lait.
 

Préparation de la recette

- Ecrasez bien la banane dans un bol. Ajoutez l'oeuf battu puis la maizena.

- Mélangez et mixez le tout. La pâte à pancakes doit être bien lisse.

- Ajoutez l'aromatisation : rhum, grand marnier, vanille ou cannelle.

- Faites chauffer une crépière ou une poêle anti-adhésive. Huilez très légèrement la surface avec un papier absorbant. 

- Déposez 1 c. à s. de pâte à pancakes dans la poêle et renouvelez l'opération pour faire plusieurs petits tas espacés.

- Faites cuire 1 min environ chaque pancakes puis retournez les délicatement avec une spatule adaptée pour cuire l'autre face (1 min aussi). 

- Retirez de la poêle et dégustez. 

Commentaire
  • Virgout
    Commentaire ajouté le 26/09/2021 à 05:42
    Rapide à faire . Très bonne base . Je rajoute 1 poires ou qq myrtilles . C’est un délice
  • Barbara Balland - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 24/09/2021 à 11:29
    Petite recette vite faite pour un goûter express et anti-gaspi !
  • Mélanie Dubois - Maigrir 2000
    Commentaire ajouté le 17/06/2019 à 14:04
    Très rapides et simples à faire, ces délicieux petits pancakes peuvent aussi être réalisés avec de la farine de châtaigne.
    Vous pouvez les manger nature car ils sont bien sucrés surtout quand la banane est bien mûre.
  • Maryse Travo
    Commentaire ajouté le 06/03/2018 à 16:26
    Bonjour Leoces0105,
    Pour votre collation, adaptez le nombre de pancakes à votre appétit afin d'être rassasiée et également d'avoir une petite faim pour votre repas du soir. Si tel a été le cas lors de votre collation, c'est que vous avez mangé la quantité de pancakes idéale pour vous.
    Maryse Travo - diététicienne Maigrir 2000
  • leoces0105
    Commentaire ajouté le 28/02/2018 à 18:00
    2 bananes bien mures donc j'ai doublé les proportions et cela m'a fait une vingtaine de petits pancakes extras! Un peu pour le gouter et pour le petit dejeuner!
    Par contre je ne sais pas combiend e grammes de pancake on peut prendre a la collation....j'ai fait au pif!
  • miche
    Commentaire ajouté le 26/06/2016 à 14:44
    Rapide à réaliser, idéal pour un gouter, super.
  • alinebernachot
    Commentaire ajouté le 14/06/2016 à 11:22
    Testés ce week end, génial, rapide, moelleux et c'était parfait pour passer mes 2 petites bananes toutes noires !!! Attention à la cuisson, pas trop fort le feu au risque de tout carboniser !!
  • cecilelagouche
    Commentaire ajouté le 27/05/2016 à 16:34
    Génial pour utiliser des bananes qui noircissent ! A refaire !
  • patriciaperrin
    Commentaire ajouté le 23/05/2016 à 17:21
  • patriciaperrin
    Commentaire ajouté le 23/05/2016 à 17:18
    Peu sucré mais très bon avec quelques gouttes de sirop d'érable.

    J'ai fait cette fois-ci une crêpe (à la crépière) - au lieu de 8 pancakes - pour le petit déjeuner: très bon, mais un peu plus difficile à retourner.
  • Maryse Travo
    Commentaire ajouté le 22/05/2016 à 17:07
    Recette très rapide et facile à réaliser et qui plait beaucoup aux enfants ! Super pour le goûter.
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