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Pain maison

Le vrai pain maison à l'ancienne, cuit au four pour avoir une bonne croûte bien croustillante !

Pain maison

Infos pratiques

Temps de préparation 3 h 30 avec le temps de repos
Temps de cuisson 25 min
Nombre de personnes 6
Difficulté moyen
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

500 g de farine, 300 ml d'eau, 5 g de sel, 20 g de levain fermentescible déshydraté (ou à défaut 20 g de levure de boulanger fraîche).

Vidéo

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez varier votre pain en utilisant différents types de farines (T65, T80, coupée à la farine T110. Farine d'épeautre). Vous pouvez également ajouter des graines (sésame, pavot...). 

Pour des variantes, essayez le pain aux raisins et à la cannelle ou les pains au lait.


Préparation de la recette

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier ou dans la cuve du robot ou de la machine à pain,
- Pétrissez la pâte 5 min environ si vous utilisez un robot ou une machine à pain. Si vous pétrissez à la main, comptez un peu plus de temps.

- Faites une boule de pâte et déposez-là dans un saladier ou dans la cuve de votre robot. Laissez-la reposer 2h couverte d'un torchon.
- Après cette première pousse, prenez la boule de pâte, puis façonnez-la à la forme souhaitée.
- Déposez le pâton sur une plaque de cuisson et laissez reposer 15 min environ.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Incisez le pâton avec un couteau. 

- Placez dans le four avec un petit récipient d'eau.

- Laissez cuire environ 30 min. Vérifiez la cuisson. Le pain est cuit lorsque le son est bien net quand on tapote dessus.

- Laissez refroidir le pain sur une grille.

Commentaires

Valerie Cembalo - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 30/03/2020 à 17:27

Quelle bonne idée de faire son pain à la maison. C'est le bon moment pour se lancer des fabrications à la maison pour ne pas sortir de chez soi !

lulu37

Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 16:41

Merci je vais essayer

cecilelagouche

Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 13:06

Bonjour Lulu37,
Oui vous pouvez utiliser cette pâte, elle sera assez croustillante. Pour une pâte plus moelleuse, utilisez la pâte du pain de mie.
Bonne journée
Cécile LAGOUCHE, diététicienne nutritionniste

lulu37

Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 11:36

Est ce que l'on peut s'en servir comme pâte à pizza ?

Voir tous les commentaires (4)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (2)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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