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Mini cakes à la farine de Chataigne

Etant Corse et intolérante au lactose et au blé, cette recette me tient particulièrement à cœur. Juste un délice...

mini cakes à la farine de chataîgne

Infos pratiques

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 Minutes
Nombre de personnes 9 à 12 Cakes
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Alexandra Dardié

Ingrédients

65 g de farine de riz, 60 g de farine de châtaigne, 3 oeufs, 50 g de sucre, 50 g d'huile d'olive, 15 cl de lait d'amande (ou 15 cl d'eau et 1 c.à s. de poudre d'amande), 1/2 c. à c.de bicarbonate, 5 à 10  amandes (facultatif).

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Avec un morceau de chocolat noir ... Un régal !

Cette recette peut être faite avec de la farine de blé (à la place des farines de riz et châtaigne) et du lait de vache bien entendu.

De plus, ça marche aussi dans un gros moule à cake, la cuisson est juste un peu plus longue. 

Retrouvez toutes nos recettes à base de châtaignes.


Préparation de la recette

- Mélangez le sucre avec les oeufs dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

- Ajoutez la farine et le bicarbonate. Mélangez de nouveau.

- Ajoutez ensuite l'huile d'olive et le lait (ou l'eau et la poudre d'amande).

- Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

- Concassez grossièrement les amandes.

- Mettez dans des moules à muffins. Ajouter les morceaux d'amandes sur le dessus (facultatif).

- Enfournez pendant 15 minutes à 180°C en chaleur tournante. (Attention ils gonflent beaucoup).

Commentaires

Marie-Claire Le Champion - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 09/02/2018 à 16:29

Très bon gâteau sans gluten,sans lactose ni protéine de vache.

Mélanie Dubois - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 14/10/2017 à 15:52

Réalisé dans des moules individuels avec des noix à la place des amandes, un délice !

Voir tous les commentaires (2)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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