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Lotte à l'Armoricaine

Une recette traditionnelle revue et corrigée à la manière Maigrir 2000 pour obtenir un plat diététique et raffiné.

lotte à l'armoricaine

Infos pratiques

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Nombre de personnes 4
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Céline Ledoux

Ingrédients

500 g de lotte, 2 oignons, 2 échalotes, 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. d'alcool fort (vodka, gin ou wisky), 1 c. à s. de farine, vin blanc, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 à 2 pincées de sucre, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez relever le plat en mettant une pointe de piment d’Espelette en poudre en fin de cuisson.

Pour changer, vous pouvez remplacer la lotte par des gambas et des crevettes.

Retrouvez toutes nos recettes de lotte.


Préparation de la recette

- Pelez et émincez les échalotes et les oignons.

- Faites les revenir dans 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les médaillons de lotte et laissez revenir 10 minutes en les retournant sur toutes les faces.

- Faites flamber à la vodka ou gin ou wisky

- Saupoudrez 1 c. à s. de farine sur les médaillons de lotte

- Verser du vin blanc pour recouvrir au 2/3 les morceaux de lotte. Ajoutez une boîte de concentré de tomate, 1 à 2 pincées de sucre, salez et poivrez.

- Laissez mijoter 15 minutes.

- Servez avec du riz ou des légumes vapeur.

Commentaires

dodie10

Commentaire ajouté le 26/05/2019 à 08:10

J'ai beaucoup aimé ce plat comme toute la famille d'ailleurs.
Un poisson sans arête c'est top.
Une recette que je vais faire souvent, malgré que la lotte soit un peu chère .

Voir tous les commentaires (1)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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