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Hachis Parmentier simplissime

Un hachis facile et savoureux sans chair à saucisse.

hachis parmentier simplissime

Infos pratiques

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 45 min
Nombre de personnes 2
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Virginie Charreau

Ingrédients

2 steaks hachés (5 ou 10% de MG), 1 carotte, 1 oignon, 1 ail, 2 têtes de clous de girofle, sel, basilic, poivre, 6 pommes de terre (adaptez ce nombre selon le calibre), 1 grande tasse de lait, sel, 1/2 c. à s. d’huile d’olive (facultative).

Suggestions recettes minceur

De nombreuses variantes sont possibles en utilisant d’autres viandes (volailles, canard, veau, jambon blanc, restes de pot au feu, etc…), d’autres aromates (persil, coriandre, paprika, etc…) ou d’autres purées (carotte, potiron, céleri, brocolis, etc…) ! Exemple : le hachis parmentier revisité au veau et la patate douce ou le hachis de dinde aux courgettes.

Vous pouvez aussi faire cuire la farce seule (à la poêle) et simplement monter le hachis (farce + purée) au moment du service.


Préparation de la recette

Préparez une purée :

- Faites cuire les pommes de terres dans un peu d’eau ou à la vapeur (afin de conserver leurs qualités nutritionnelles),
- Ajoutez le lait, un peu de sel et l’huile (facultative) et mélangez bien.

Préparez la farce :

- Hachez ou râpez finement la carotte, l’oignon, l’ail au couteau, à la râpe ou mieux au robot.
- Mélangez ces légumes à la viande. Assaisonnez avec sel, poivre et cassez les deux têtes des clous de girofle dedans.
- Dans un plat, placez la farce puis la purée et laissez cuire à 180°C (th 6) 45 min.
 

Commentaires

Coralie01000

Commentaire ajouté le 13/11/2015 à 14:07

Très simple et délicieux

sam78

Commentaire ajouté le 02/02/2014 à 18:10

Ce plat est succulent. La prochaine fois j'essayerai aussi de remplacer ma purée de pomme de terre par de la purée de courgette. Mummmm

PauletteC

Commentaire ajouté le 23/11/2012 à 16:38

Oui, c'est un exellent plat quand ns avons une ribambelle d'enfants difficiles, au moins ce plat met tt le monde d'accord (petits et grands) et tous se régalent avec une bonne salade d'endives. Je l'ai fait avec des restes de cuisses de canard, hum!!!

Barbara Balland - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 20/11/2012 à 21:10

Très facile, très rapide, un excellent plat quand on reçoit des amis et leur enfants au déjeuner, tout le monde aime!

Voir tous les commentaires (4)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

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Je déconseille vivement cette recette (0)

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