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Gratin de poireaux sauce au curry

Garniture légèrement épicée, idéale aussi bien pour un repas festif qu'au quotidien.

gratin de poireau sauce curry

Infos pratiques

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Nombre de personnes 6 à 8 personnes
Difficulté facile
Saison(s) automne, hiver

Auteur : Maryse Travo

Ingrédients

1 kg de poireaux, 50 cl le lait, 2 c. à s. de farine, 1 c. à c. de curry, sel, poivre, une branche de thym, 3 c. à s. de chapelure, 4 c. à c. de parmesan.

Remarque : Si votre curry est très doux, vous pouvez en augmenter la quantité. 

Suggestions recettes minceur

Au quotidien, privilégiez l'utilisation du poireau entier dont la partie verte vous procurera beaucoup de fibres.

Pour un recette plus festive, vous pouvez supprimez une partie des feuilles vertes et dures que vous utiliserez pour un potage.

Si vous aimez les garnitures de légumes croustillantes, essayez également le crumble de poireaux ou le crumble de fenouil aux flocons d'avoine. Vous trouverez également de nombreux gratins de légumes sur le site.

Préparation de la recette

- Épluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en rondelles.

- Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.

- Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez le lait, la farine, le curry et les feuilles de la branche de thym. Mélangez continuellement jusqu'à épaississement. Salez et poivrez.

- Quand les poireaux sont cuits, mélangez-les à la sauce au curry et placez ce mélange dans un plat à four.

- Parsemez le dessus de chapelure

- Faites gratiner au four, 20 min à 180°C (th. 6).

- A la fin de la cuisson, saupoudrez le parmesan sur le gratin et replacez le plat 5 min dans le four éteint, porte du four fermée.

- Servez aussitôt. 

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