Gratin de légumes façon tartiflette

"Comment faire une tartiflette légère ?" Nous demande-t-on parfois en consultation ... Voilà donc la tartiflette Maigrir 2000, une façon de se faire plaisir avec un plat complet mais diététique, au bon goût de reblochon !  

gratin légumes tartiflette

Infos pratiques

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Nombre de personnes 4
Difficulté facile
Saison(s) automne, hiver

Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

500 g de pommes de terre, 200 g de poireaux, 1 gros oignon , 200 g de dés de jambon, 250 ml de lait, 2 c. à s. de farine, 80 g de reblochon, poivre, muscade.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez également faire revenir les dés de jambon, les oignons et les poireaux dans un peu d'huile avant de les mettre dans le plat à gratin.

Si vous voulez vous faire plaisir tout en allégeant des recettes généralement très riches, n'hésitez pas à tester les nuggets maison, ou la paupiette de dinde au fromage qui est une bonne alternative au cordon bleu !


Préparation de la recette

- Emincez les oignons et les poireaux, coupez les pommes de terre en dés. Faites cuire les pommes de terre, les oignons et les poireaux à la vapeur.

- Dans une casserole, faites chauffer le lait. Diluez la farine dans un peu de lait froid et ajoutez le mélange au lait chaud. Laissez épaissir à feu doux en remuant à l'aide d'un fouet.

- Hors du feu, ajoutez 50 g de reblochon coupé en petits dés et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Poivrez et ajoutez de la muscade.

- Dans un plat à gratin, étalez les légumes, les dés de jambon et recouvrez le tout avec la béchamel au reblochon. Parsemez les 30g de reblochon coupés en petits dés sur le dessus.

- Enfournez à Th 4/5 (140°C) pendant un quart d'heure.

- Servez ce gratin 'façon tartiflette' chaud avec une salade verte.

Commentaires

laureauzeil

Commentaire ajouté le 31/01/2018 à 15:43

Au déjeuner : j'ai refait cette recette en remplaçant les pommes de terre par des crozets (pâtes à la farine de sarrasin) : excellent !
Vous pouvez ajouter 100g d'allumettes de bacon pour avoir un petit goût fumé et augmenter l'apport en protéine.
Bon appétit

mariembgs

Commentaire ajouté le 02/01/2016 à 22:07

Je remplace la farine par de la maïzena pour la rendre plus lègère

Shanaskunk

Commentaire ajouté le 12/07/2012 à 19:57

J'ai essayé cette recette à l'instant, c'est très bon surtout accompagné d'une salade verte! Merci beaucoup pour cette recette qui permet de manger presque une tartiflette, c'est très plaisant!!!!

peppy

Commentaire ajouté le 24/03/2012 à 21:05

Délicieux!!!! A refaire...
C'est bon de bien manger sans culpabilité. Merci!

Voir tous les commentaires (4)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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