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Gratin de courge

Un gratin complet pour un dîner léger à tester avec toute sorte de courge : butternut, courge spaghetti, patisson ...

gratin de courge bouchée

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min puis 50 min
Nombre de personnes 2 à 4
Difficulté facile
Saison(s) automne, hiver

Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients


1 petite courge spaghetti, 3 oeufs, 200 ml de lait, 40 g de fromage râpé, 40 g d'allumette de bacon (facultatif)

Suggestions recettes minceur

N'hésitez pas à varier les courges car elles sont toutes différentes : la courge spaghetti a une chair qui fait de longs filaments : si vous ne les écrasez pas à la fourchette vous aurez un gratin assez aéré, très agréable. Le patisson a un léger goût de châtaigne, le butternut est très doux. Quant à la courge musquée, elle sera délicieuse réhaussée d'épices telles que le cumin ou le curry.

Pour varier les recettes à base de courges : en salade, crue, dans la salade de mâche et magret de canard, cuite en potage ou en tajine de poulet au potiron ou encore sucrée dans ce gâteau au potiron et à la noix de coco : toutes ces recettes sont épatantes !
 


Préparation de la recette

- Mettez votre courge (entaillée d'une ou deux fentes) dans un plat au four à 180 ° pendant 20 minutes.
Elle sera ainsi plus facile à utiliser car la peau est souvent dure à couper. Cette opération peut être faite en amont quelques heures avant pour travailler la courge refroidie.

- Coupez la courge en deux, évidez les pépins et retirez la chair. Ecrasez la grossièrement à la fourchette en ajoutant sel, poivre. Mettez le tout dans un plat allant au four.

- A part, mélangez les oeufs, le lait et le fromage râpé. Ajoutez des allumettes de bacon si vous le souhaitez.

- Arrosez la courge de ce mélange et mettez au four à 200° pendant 30 minutes.

Commentaires

laureauzeil

Commentaire ajouté le 19/02/2016 à 22:03

Oui, vous pouvez tout à fait varier les légumes et faire ce gratin avec du brocoli cuit préalablement à la vapeur. Ce sera très bien je pense.
Même chose avec toute sorte de courges, de la courgette, des carottes ou encore des patates douces, les versions sont infinies !

elocai

Commentaire ajouté le 19/02/2016 à 12:28

Bonjour serait il possible de mettre du brocolis à la place de la courge

BJulie

Commentaire ajouté le 07/10/2015 à 15:35

Une découverte des courges d'automne pour moi avec la courge spaghetti !! Et c'est un délice ! Un plaisir de déguster des saveurs que je ne connaissais pas, ça permet de varier des légumes standards que je connais et dont je me lasse (haricots verts, salade, carottes et tomates).
Comme dans les suggestions, je n'ai pas écrasé la chaire spaghetti. J'ai mis 200g d'allumettes de jambon à la place du bacon, que j'ai fait revenir avec des oignons, et c'est merveilleux !
Merci pour cette recette et merci à la newsletter qui m'a donné l'idée de cuisiner les courges !

steph

Commentaire ajouté le 14/12/2014 à 22:31

Délicieux et très rapide à préparer!
J'ai ajouté de l'ail pour relever le plat, franchement très bon!!
Une nouvelle façon pour moi de manger de la courge!!

Voir tous les commentaires (4)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (2)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

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