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Gaufres légères croustillantes

Des gaufres légères et croustillantes à manger nature ou à agrémenter avec parcimonie de sucre glace, compote, chocolat fondu ...

Gaufres croustillantes

Infos pratiques

Temps de préparation 10 min + 2 h de temps de repos
Nombre de personnes 8 personnes
Difficulté moyen
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

500 g de farine (T65), 3 oeufs, 60 g d'huile (+ environ 10g pour la cuisson), 15 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée), 1 L de lait, 1 pincée de sel.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la farine T55 (blanche, raffinée) ou de la farine T80 (plus complète et qui les rendra un peu plus consistante).
Testez également les recettes classiques et légères de notre site : crêpe de la chandeleur, madeleine, financier à la mûre, far breton.

Préparation de la recette

- Mélangez la farine, le sel, les jaunes d'oeufs puis versez les 60g d'huile.

- Dispersez la levure dans un peu de lait tiède (< 37° pour ne pas la tuer).

- Ajoutez la totalité du lait et la levure délayée dans la préparation.

- Battez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange.

- Laissez monter la préparation pendant 2h près d'une source de chaleur (elle double de volume).

- Huilez le gaufrier la 1ère fois au pinceau puis faites vos gaufres et régalez-vous !

Commentaires

Barbara Balland - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 25/11/2019 à 16:10

Recette de gaufres parfaite avec une bonne confiture maison ! Idéal pour un goûter d'hiver quand on a des amis en visite !

Maryse Travo

Commentaire ajouté le 06/04/2019 à 10:46

Ces gaufres, c'est un vrai régal autant pour les petits que pour les grands !

PATGYVER

Commentaire ajouté le 05/04/2019 à 21:29

Excellente recette les gaufres sont légères et fondantes à la fois, je recommande parfait pour des petites faims à 16h.

Barbara Balland - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 19/11/2018 à 14:13

Recette délicieuse et rapide à préparer pour un gouter d'hiver avec des amis !

Voir tous les commentaires (4)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (4)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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