Escalope de volaille en papillote

Plat très facile à improviser pour une personne ou une famille. La cuisson en papillote rend la viande très moelleuse, le mélange sucré-salé est plein de saveurs. Ce plat est aussi l'occasion de faire le plein de minéraux et vitamines avec les fruits et fruits secs.

Escalope de volaille en papillote

Infos pratiques

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Nombre de personnes 1
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

1 escalope de volaille (dinde ou poulet) de 100 g environ, 1 pomme, 1 petite poignée de raisins secs, 1 c. à c. de curry, 1 c. à s. de fromage blanc.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez aussi faire cuire cette papillote à la vapeur dans un couscoussier ou un cuit-vapeur électrique.

Ce plat s'accomode bien avec du riz basmati, mais vous pouvez trouvez d'autres accompagnements plus variés.

N'hésitez pas à varier les fruits secs (figues, abricots secs ...) et les épices (cumin, curcuma...).


Préparation de la recette

- Faites préchauffer le four Th 7 (210 °C).

- Pelez la pomme, évidez-la et coupez-la en lamelles.

- Disposez sur une feuille de papier sulfurisé l'escalope de volaille, les morceaux de pommes, les raisins secs, le curry et le fromage blanc et fermez la papillote.

- Faites cuire environ 15 à 20 minutes à four chaud (faites préchauffer le four avant).
 

Commentaires

lulu37

Commentaire ajouté le 12/08/2016 à 17:25

Même mon mari qui n'est pas trop sucré salé a aimé ! Les escalopes de poulet était épaisse cela a permis qu'elle soit tendres et gouteuses avec les pommes !

nicmido

Commentaire ajouté le 28/03/2016 à 18:58

excellente recette ,poulet tendre faite avec des abricots secs

gwenaellelinsart

Commentaire ajouté le 10/11/2015 à 20:37

Effectivement on pense souvent à cuisiner le poisson en papillote mais c'est un excellent mode de cuisson pour la viande, elle reste tendre et cuit rapidement.

Sapira

Commentaire ajouté le 08/11/2015 à 12:41

Viande tendre, facile et variantes possibles

gwenaellelinsart

Commentaire ajouté le 08/07/2015 à 23:47

Une façon originale de cuire de la volaille, la viande est très tendre.

Voir tous les commentaires (5)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

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