www.maigrir2000.com

Epeautre au poireau et allumette de bacon

Céréale oubliée, l'épeautre en grain est un féculent complet source de vitamines, minéraux et fibres. Sa consistance assez ferme vous fera redécouvrir ce que sont les céréales en grains entiers.

Epeautre au poireau et allumette de bacon

Infos pratiques

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Nombre de personnes 4
Difficulté facile

Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

150 g de grain d'épeautre, 1 petit poireau (environ 150 / 200 g), 75 g d'allumette de bacon ou de jambon coupé en petits morceaux, huile d'olive, sel et poivre, environ 700 ml d'eau au total.

Suggestions recettes minceur

En autocuiseur, le temps de cuisson sera largement diminué. Il faudra cependant mettre la juste quantité d'eau : prévoyez 4 volumes d'eau pour 1 volume de grains d'épeautre et environ 20 minutes de cuisson.

Préparation de la recette

- Emincez le poireau et faites le revenir dans une cocotte avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.

- Ajoutez les allumettes de bacon et les grains d'épeautre. Salez légèrement et poivrez.

- Couvrez largement d'eau (environ 4 volumes d'eau pour 1 d'épeautre) et laissez mijoter à couvert pendant 50 minutes environ. Ajoutez de l'eau si besoin, la cuisson se fait jusqu'à absorption complète de l'eau de cuisson.
 

Commentaires

Fanny Lasbouygues - Maigrir2000

Commentaire ajouté le 24/09/2015 à 16:25

Recette à tester, qui permet de découvrir l'épeautre : céréale couleur brune qui a un petit goût d'ébly.
Prévoir un temps de cuisson assez long!

Voir tous les commentaires (1)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (1)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

nouveau sur le site? inscrivez-vous déja inscrit ? identifiez-vous
Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur << mot de passe oublié >>.