Infos pratiques
Auteur : Maigrir2000
Ingrédients
1 kg de lamelles d'encornets frais ou surgelés,1 poivron, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 2 c. à s. de concentré de tomate, 1 verre de vin blanc, 1/2 bouquet de persil frais, un peu de piment (frais ou en poudre), 1/2 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre.
Vidéo
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez accompagner ce plat de riz et/ou de salade verte.
Vous pouvez mettre cette préparation entre deux couches de pâte à pizza étalées très finement pour faire une tourte, vous obtenez alors une « Tielle à la sétoise ». Réalisées dans des moules à tartelette, c'est très sympa !
Autres recettes à base de fruits de mer disponible sur notre site internet :
Pour cuisiner les coques, testez notre recette de coques aux épices douces
Voici quelques recettes pour cuisiner les coquilles Saint Jacques : Nos coquilles St Jacques à la Bretonne et nos saint Jacques marinées
Une recette facile et très rapide à réaliser, le homard au four
Une recette sucrée - salé : Le wok orangé de crevette
Préparation de la recette
- S'ils sont congelés, faites décongeler les lamelles d'encornets dans une passoire durant quelques heures,
- Émincez l'ail, l'oignon et l'échalote. Coupez le poivron en petits dés. Égouttez les tomates. Recoupez les lamelles d'encornets si elles sont trop grosses, réservez le tout.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faites y revenir l'ail, l'échalote et les oignons, puis les lamelles de poivron.
- Laissez cuire à feu doux 5 minutes en remuant de temps en temps, lorsque les poivrons sont bien cuits, déglacez avec le verre de vin blanc.
- Remuez, ajoutez les tomates et découpez-les dans le cocotte à l'aide d'une spatule en bois.
- Ajoutez les lamelles d'encornets, le concentré de tomate, le persil, le piment (à doser en fonction de votre goût), un peu de sel et de poivre.
- Mélangez bien et laissez cuire à découvert, à feu doux 30 minutes.
- Servez chaud avec un peu de persil frais.
Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)