Emincée de champignons en salade

Une délicieuse façon de consommer des champignons frais crus avec une sauce relevée !

salade de champignons émincés

Infos pratiques

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson -
Nombre de personnes 4
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

500 g de champignons de Paris frais, 3 gousses d'ail, 2 branches de persil, 1 c.à.s. de moutarde, 1 c.à.s. de vinaigre de citron, ½ jus de citron, 2 c.à.s. d'huile de colza, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Cette salade est à servir très fraîche.


Préparation de la recette

- Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant d'abord la moutarde avec le vinaigre et le jus de citron, puis en ajoutant l'huile. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Salez, poivrez.
- Épluchez les champignons et coupez-les dans le saladier en tranches très fines (l'épaisseur d'une lame de couteau).
- Épluchez les gousses d'ail, coupez les en deux et retirez leurs germes (partie verte). Pressez les dans un presse-ail ou émincez-les très finement avant de les ajouter aux champignons.
- Lavez et hachez le persil et ajoutez-le.
- Laissez reposer une bonne dizaine de minutes au réfrigérateur avant de déguster.

Commentaires

marielaure1980

Commentaire ajouté le 26/04/2015 à 19:11

J'adore les champignons et cette recette est une réussite.

Voir tous les commentaires (1)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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