Dahl de lentilles corail à l'indienne

Ce plat épicé à base de lentilles roses est un excellent accompagnement des viandes blanches et poissons blancs mais peut être également associé à du riz thaï ou basmati pour un repas végétarien.

dahl de lentilles corail

Infos pratiques

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Nombre de personnes 2
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Barbara Balland

Ingrédients

1 verre à moutarde de lentilles corail crues, 1 oignon, un petit morceau de gingembre frais (10 g), 1 à 2 c. à c. de curry en poudre (selon le pouvoir épicé souhaité), 1/2 c. à c. d'huile d'olive, 1 petit bouquet de coriandre fraiche.

Suggestions recettes minceur

Il est possible d'ajouter d'autres épices : graines de moutarde, cumin, cardamome...
A défaut de gingembre frais, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre.

Pour un repas végétarien, servez ce dahl avec du riz ou prévoyez une entrée ou un dessert lacté. Ces différentes sources de protéines vous permettront d'apporter tous les acides aminés essentiels.


Préparation de la recette

- Faites dorer l'oignon émincé dans 1/2 c. à s. d'huile d'olive,

- Ajoutez les lentilles crues, recouvrez de 2,5 verres d'eau.

- Râpez le morceau de gingembre dans la préparation et ajoutez le curry.

- Faites cuire en remuant régulièrement environ 20 min, jusqu'à l'obtention d'une purée assez épaisse.

- Servez bien chaud avec le coriandre ciselé par-dessus.

Commentaires

Barbara Balland - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 15/02/2016 à 17:31

Délicieuse recette à laquelle on peut ajouter un peu de lait de coco (1/4 de briquette) en fin de cuisson pour un résultat plus onctueux. Il faut cuire à feu très doux et à couvert pour limiter l'évaporation de l'eau ou alors ajouter un peu d'eau en fin de cuisson si besoin.

gwenaellelinsart

Commentaire ajouté le 27/11/2015 à 07:54

J'ai mis du curcuma en plus dans la recette, accompagné de riz et d'une poêlée de légumes, c'était vraiment très bon. Par contre le Dahl pourrait être un eu plus liquide en augmentant la quantité d'eau, ne pas hésiter à rajouter de l'eau en cours de cuisson si ça colle un peu à la casserole.

Coralie01000

Commentaire ajouté le 21/07/2015 à 14:35

J'ai réalisé cette recette ce midi très bon cela change. Par contre au niveau des quantités d'eau êtes vous sur car j'ai du en ajouté plus car cela collait ...

Voir tous les commentaires (3)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (1)

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