Curry d'agneau

Ce plat à base d'agneau, de légumes et d'épices est riche en saveurs !

curry agneau

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1h
Nombre de personnes 5
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Céline Ledoux

Ingrédients

800 g d'agneau maigre (dans le gigot ou l'épaule dégraissée), 800 g de légumes (exemples : fenouil, carotte, courgette, tomate, oignon, pois chiches et d'autres selon les envies et la saison), fruits éventuellement : frais (banane, mangue) ou secs (abricots ou raisins), 1 yaourt, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, épices : gingembre, cannelle, curry, safran, tandoori, sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Servez avec de la semoule ou du boulgour.
Pour finir votre repas sur une note orientale, vous pouvez préparer la salade d'orange marocaine ou une crème dessert à la fleur d'oranger.

Vous pouvez remplacer le safran par du paprika, plus économique.


Préparation de la recette

- Faites dorer les morceaux de viandes avec l'oignon émincé dans 1/2 c. à s. d'huile d'olive.

- Ajoutez les épices : 1,5 c. à c. de gingembre, 3 c. à s. de curry, 1/2 c. à c. de safran, 1 c. à c. de Tandoori, 1 bâton ou 1 c. à c. de cannelle.

- Mélangez et laissez mijoter 10 minutes.

- Une fois la viande bien dorée, ajoutez les légumes en morceaux ou en lamelles, ajoutez 300 ml d'eau et laissez mijoter à couvert 40 minutes.

- En fin de cuisson, dégraissez le jus si nécessaire puis ajoutez 1 yaourt et mélangez.

Commentaires

Aucun commentaire

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

nouveau sur le site? inscrivez-vous déja inscrit ? identifiez-vous
Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur << mot de passe oublié >>.