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croquants salés aux amandes et aux olives

Une version salée des croquants, à servir à l'apéritif.

croquants salés aux amandes et aux olives

Infos pratiques

Temps de préparation 25 minutes + 1 heure de repos
Temps de cuisson 25 minutes
Nombre de personnes 12 gros (ou 24 petits) croquants
Difficulté facile

Auteur : Maryse Travo

Ingrédients

130 g de farine, 20 g de grana padano râpé, 1 c. à c. de levure chimique, 3 pincées d'origan, 1 oeuf, 2 c. à s. d'huile d'olive, 50 g d'olives noires dénoyautées, 50 g d'amandes concassées grossièrement, poivre du moulin.

 

Suggestions recettes minceur

Après les avoir laissé refroidir, ils se conservent très bien dans une boîte. On peut sans problème les préparer la veille.

Si vous aimez les biscuits apéritifs, testez également nos bredele.

Préparation de la recette

- Dans un saladier, mélangez la farine, le grana padano, la levure, l'origan et le poivre.

- Ajoutez l'oeuf battu et l'huile. Mélangez.

- Ajoutez les olives et les amandes concassées et mélangez bien pour former une boule. Couvez-la et laissez-la reposer 1 heure au frais.

- Lorsque l'heure de repos est écoulée, préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

- Roulez la pâte en forme de cylindre ayant un diamètre de 5 cm environ. Coupez le cylindre en tranches d'environ 4-5 mm d'épaisseur. Déposez les croquants sur votre plaque de four recouverte préalablement d'un papier cuisson et écrasez-les avec la paume de main pour qu'ils fassent environ 3 mm d'épaisseur. 

- Faites cuire 18 minutes environ (surveillez bien en fin de cuisson, il doivent être légèrement dorés).


 

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