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Crème au chocolat noir et noisette

Une crème dessert onctueuse au goût intense pour les amateurs de chocolat noir !  

crème au chocolat et à la noisette

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Nombre de personnes 6/8 parts
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

100 g de chocolat noir dessert, 1/2 l de lait, 1 oeuf, 2 c.à.s. rases de farine, 1 c.à.s. de purée de noisette.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez ne pas mettre de purée de noisette ce qui fera une crème au chocolat noir légèrement amère ou la remplacer par de la purée de sésame ou d'amande (100 % purée d'oléagineux).
Cette crème accompagnera très bien les biscuits sablés légers ou les petits sans beurre.

Astuce : pour éviter qu'une peau ne se forme en surface à la conservation, vous pouvez faire vos crèmes dans des pots avec couvercles (type pot de yaourt en verre).


Préparation de la recette

- Battez l'oeuf avec la farine et un peu de lait en veillant à ne pas faire de grumeaux.

- Faites fondre le chocolat dans le reste de lait dont vous aurez réservé environ 50 ml.

- Ajoutez peu à peu le lait chaud chocolaté au mélange oeuf-farine en mélangeant vigoureusement, puis versez le tout dans la casserole.

- Laissez épaissir à feu doux tout en remuant puis retirez la casserole du feu.

- Détendez la purée de noisette dans le lait froid réservé.

- Ajoutez ce mélange dans la préparation et remuez à nouveau.

- Versez dans 6 à 8 petites verrines ou ramequins et mettez au frais jusqu'au moment de déguster.

Commentaires

sandramougel

Commentaire ajouté le 11/09/2015 à 13:35

j'adore et au thermomix c'est hyper rapide!

clairette03

Commentaire ajouté le 23/07/2015 à 20:59

super bon mais j'ai pas mis les noisettes comme j'en avais pas. la prochaine fois

laureauzeil

Commentaire ajouté le 20/05/2015 à 11:17

toujours aussi bonne et facile à réaliser, même sans noisette ! j'alterne avec la version vanille.

Aline Mougenot

Commentaire ajouté le 15/05/2015 à 16:56

Je fais très régulièrement cette recette pour changer des produits laitiers natures.
Recette très facile et rapide !

marielaure1980

Commentaire ajouté le 26/04/2015 à 19:06

Vraiment bon et très rapide.

39Myriam

Commentaire ajouté le 25/03/2015 à 11:23

Comme je ne trouvais pas cette crème suffisamment sucrée à mon goût, j'ai opté pour le remplacement de la purée de noisettes par du pralin acheté chez un chocolatier (moitié purée de noisettes, moitié sucre) et comme ça, c'est parfait pour moi!!!

Virginie Cardoso - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 27/02/2014 à 16:12

Dessert succulent !! Simple, rapide, sans sucre ajouté !! Parfait en équilibre gustatif !!
A la maison, tout le monde adore !!

Sabine

Commentaire ajouté le 29/11/2011 à 10:09

Un excellent dessert ... j'aime avec la purée noisette qui apporte une excellent note pralinée.

laureauzeil

Commentaire ajouté le 29/09/2011 à 21:51

Rapide à préparer, ces crèmes constituent de délicieux desserts gourmands mais s'apparentent à un produit laitier.

Voir tous les commentaires (9)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (3)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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