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Clémentines de Corse givrées

Une recette simplissime, idéale pour terminer un repas festif tout en légèreté. Cette recette peut être préparée la veille.  

Clémentines givrées

Infos pratiques

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson congélation minimum 4h
Nombre de personnes 6 personnes
Difficulté moyen
Saison(s) hiver

Auteur : Maryse Travo

Ingrédients

12 clémentines de Corse Bio, 40 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf.

Suggestions recettes minceur

Cette recette peut se décliner avec des citrons.
Si vous souhaitez tester d'autres recettes de desserts glacés, vous pouvez découvrir la glace à la vanille, la mousse glacée au chocolat, les profiteroles ou encore la bûche glacée au chocolat et aux poires.

Préparation de la recette

- Nettoyez les clémentines à l'eau puis essuyez-les soigneusement sans en détacher les queues et feuilles.

- Découpez le chapeau des clémentines avec un couteau-scie.

- Prélevez la chair des clémentines et de leur chapeau en prenant bien soin de ne pas percer l'écorce à l'aide d'une cuillère dentelée. Si vous n'avez pas de cuillère à dent, entamez la pulpe avec un couteau sur 1 cm de hauteur environ puis terminez de prélever la pulpe à la petite cuillère.

- Conservez soigneusement le jus également.

- Placez les clémentines vidées et leurs chapeaux au congélateur.

- Coupez la chair recueillie en morceaux et mélangez-la au jus. Placez le tout dans un grand sac congélation et mettez-le au congélateur, bien à plat, pour que cela représente une plaque très fine de clémentines. 

- Lorsque les morceaux de clémentines sont congelés (il faut attendre au moins 4 heures), cassez-les en morceaux et mixez-les avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un granité. Ajoutez alors le blanc d'oeuf et mixez de nouveau.

- Garnissez les clémentines de granité, recouvrez-les de leur chapeau et réservez au congélateur.

- Sortez les clémentines du congélateur 15 minutes avant dégustation.

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