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Cake à la féta et aux herbes fraiches

Un cake salé végétarien, très frais ! Une portion permet de couvrir vos besoins en protéines. Vous pouvez varier les herbes selon vos envies et la saison ce qui donne une multitude de possibilités. L'association originale de la feta et de la menthe est une réussite !  

cake à la féta et aux herbes fraîches

Infos pratiques

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 50 min
Nombre de personnes 4 à 5
Difficulté facile
Saison(s) été, automne

Auteur : jeanine graff.

Ingrédients

180 g de farine, 3 oeufs, 200 g de feta nature, 2 à 3 poignées d'herbes fraîches (basilic, menthe, persil, ciboulette, coriandre), 1 sachet de levure chimique, 4 c. à s. d'huile d'olive, 20 cl de lait, sel et poivre. Cumin (facultatif)

Suggestions recettes minceur

Pour un apéritif dînatoire, vous pouvez le préparer en petits moules, tout comme le cake au yaourt et au thon.
Pour augmenter vos apports en fibres, pensez aux farines complètes : la farine T65 ou un mélange de farines T65 et T80 donneront de bons résultats aussi.

Ce cake sera un bon accompagnement de la salade aux 3 poivrons ou pourquoi pas de la ratatouille en salade.

Si vous le mangez chaud, vous pouvez l'associer aux légumes rôtis, que vous ferez cuire en même temps, un mélange de saveurs original !


Préparation de la recette

- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure,

- Dans un autre récipient, battez au fouet manuel les oeufs entiers, l'huile et le lait.

- Salez et poivrez, ajoutez une pincée de cumin en poudre si vous aimez,

- Versez la préparation sur la farine et mélangez délicatement,

- Ajoutez la feta coupées en cubes et les herbes fraîches ciselées,

- Versez la préparation dans un moule à cake huilé et enfournez à 180°C (Th 6) pendant 45 min environ.

- Laissez tiédir et démoulez.

Commentaires

cecilelagouche

Commentaire ajouté le 31/08/2015 à 09:55

La quantité de protéines est effectivement trop faible dans ce cake (seulement 3 oeufs pour 4 à 5 personnes), il faut donc en ajouter au repas : maquereau, sardine, jambon, oeuf au plat, viande froide ...
Cécile LAGOUCHE, nutritionniste Maigrir 2000

Lili63

Commentaire ajouté le 29/08/2015 à 21:04

Au vu des accompagnements proposés pas besoin de protéines supplémentaires ?

Coralie01000

Commentaire ajouté le 31/07/2015 à 20:54

Cake très moelleux rapide à préparer et délicieux avec une petite salade. Par contre n'étant pas fan de la menthe j'ai rajouté des épices : colombo et paprika pour relève un peu le goût.
Se mange froid comme chaud un pur bonheur.

Voir tous les commentaires (3)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

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