www.maigrir2000.com

Boulgour sauce végétarienne au tempeh

Cette bolognaise végétarienne se réalise avec du tempeh, graine de soja pressé, consommé en Indonésie, que vous trouverez au rayon frais des magasins bio. C'est une alternative végétarienne pour ceux qui n'aiment pas le tofu !

boulgour au tempeh

Infos pratiques

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Nombre de personnes 4
Difficulté facile

Auteur : Mélanie Dubois

Ingrédients

200 g de tempeh, 2 carottes, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 5 champignons de Paris, 400 g de tomates concassées, 200 g de boulgour complet, 1 c. à c. d'huile d'olive

Suggestions recettes minceur

Cette sauce peut être également dressée sur des pâtes ou du riz complet.

Dans le cadre d'un repas végétarien, pour compléter l'apport en protéines, vous pouvez ajouter du fromage râpé ou consommer un dessert à base de fromage blanc ou d'oeuf.
 

Préparation de la recette

- Coupez les oignons, les carottes en petits cubes, faites les revenir dans l'huile d'olive
- Ajoutez les champignons de Paris coupés en dés et la tomate.
- Pendant ce temps faites cuire le boulgour jusqu'à absorption complète de l'eau
- Après 5' de cuisson, ajoutez le tempeh émietté et l'ail écrasé.
- Faites revenir encore 10'.
- Dressez dans un plat et ajoutez la sauce dessus.

Commentaires

Aucun commentaire

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

nouveau sur le site? inscrivez-vous déja inscrit ? identifiez-vous
Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur << mot de passe oublié >>.